Cena di Natale Vinamour presso Cantina del Castello
Cena di Natale 2021 presso Cantina del Castello a Soave.
Lo scorso sabato 18 dicembre si è svolta la cena di Natale dell’Associazione Culturale Enogastronomica Vinamour presso la bellissima location di Soave Cantina del Castello. Una splendida occasione per stare insieme, farsi gli auguri di buone feste e condividere una piacevole serata in compagnia con gli ottimi vini di Cantina del Castello e i piatti proposti dallo Chef Andrea Lettica di Dallo Chef.
Questo è il menù che è stato proposto:
Aperitivo di benvenuto nella antica cantina con antipasti finger food.
• Polentina dura con Morbier, noci tostate e miele;
• Mini gazpacho con mozzarella di bufala e acciughe del cantabrico;
• Battuta al coltello di scottona e la sua salsa di condimento.
In abbinamento con Soave Brut DOC e Castello Soave DOC Classico.
Primo piatto
• Pasticcio con radicchio tardivo e prosciutto crudo di Soave.
Abbinato con Pressoni Soave DOC Classico.
Secondo piatto
• Coscetta di faraona in confit, crumble di bacon e tortino rustico di patate, cavolfiore e piselli.
Abbinato con Valpolicella Superiore Ripasso DOC.
Dolce
• Panettone gourmet Pasticceria Tecchiolli.
Abbinato con Cortepittora Recioto di Soave DOCG.
«È stata una serata memorabile, non potevamo chiedere di meglio – commenta il Presidente Vinamour Dino Ferrari –. Volevo ringraziare in particolar modo Marco Carlesso, titolare della Cantina del Castello e il nostro asso nella manica, Andrea Lettica che tutti ormai conosciamo come “Lo Chef” di Vinamour. Sono stato contento di aver vissuto questo momento assieme ai nostri cari tesserati che, anche questa volta, hanno risposto “presente!”. Ci spiace che molti non siano potuti venire causa impegni improrogabili, ma considerando che dicembre è un mese fitto di appuntamenti ce lo aspettavamo. Colgo l’occasione di augurare a tutti i nostri partner, sponsor e tesserati un sereno Natale e un glorioso 2022. I prossimi appuntamenti con Vinamour non si faranno attendere, presto avrete nostre notizie».
Un ringraziamento particolare anche ad Anete De Vecchi e Nicole Mastellari di Cantina del Castello e MaWi’s Kitchen per i bellissimi scatti fotografici. Altre foto e video potrete trovarli sulla pagina Facebook di Vinamour.
Buone Natale e buone feste dallo Staff di Vinamour!!
Tutto pronto nella cantina storica Cantina del Castello per l’aperitivo. Foto Nicole Mastellari
Gli antipasti proposti dallo Chef Andrea Lettica.
Polentina dura con Morbier, noci tostate e miele. Foto Nicole Mastellari.
Mini gazpacho con mozzarella di bufala e acciughe del cantabrico. Foto Nicole Mastellari.
Battuta al coltello di scottona e la sua salsa di condimento. Foto Nicole Mastellari.
Soave Brut DOC, splendido abbinamento con gli antipasti proposti dallo Chef Andrea Lettica. Foto Anete De Vecchi.
Valpolicella Superiore Ripasso DOC, perfetto abbiamento con la coscetta di faraona in confit, crumble di bacon e tortino rustico di patate, cavolfiore e piselli. Foto Anete De Vecchi.
