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Gnocchi di patate e Custoza

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Gnocchi di patate e bianco di Custoza

Oggi è “Venerdì Gnocolar” o “Venerdì Gnoccolaro”, un’antica festa popolare veronese nata nel Cinquecento e tramandata fino ai giorni nostri, che si svolge l’ultimo venerdì di carnevale. La tradizione prevede che in questo giorno si mangino gli gnocchi di patate, rigorosamente fatti in casa. Noi oggi ne abbiamo fatto una bella scorpacciata, e li abbiamo accompagnati con un classico vino bianco veronese: Custoza della Cantina di Custoza. Un buon vino bianco, colore giallo verdolino; profumo intenso e floreale; sapore sapido ed intenso. La tradizione veronese è stata ampiamente omaggiata e rispettata. Buon Venerdì Gnocolar a tuti!

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