Formaggi con salse e miele
Questa volta ci siamo un po’ sbizzarriti con delle salse, miele e formaggi. Monte Veronese abbinato con una salsa al mandarino, uno Stravecchio di malga con salsa ai fichi e ricotta salata di pecora sarda con miele sardo di cardo.
Vinamour consiglia…
Abbiamo abbinanto questi sapori ad un Valpolicella Classico Superiore, Ripasso, della cantina di Recchia (Jago di Negrar, Verona): colore rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento; profumo intenso, fruttato, di confettura, speziato; gusto pieno, armonico, vellutato, rotondo. Si accompagna con le carni, grigliate e arrosti. Ottimo con i formaggi stravecchi.
