Canederli e Lagrein

Canederli e Lagrein

Canederli-e-Lagrein

Canederli e Lagrein Kurtatsch Cortaccia

Siamo a fine gennaio, seratina fredda nel pieno dei “Giorni della Merla”, le montagne innevate a pochi chilometri di distanza… e cosa c’è di meglio che un bel piatto di canederli allo speck con burro fuso e salvia?!?Aggiungiamo un Lagrein e faremo esplodere l’Alto Adige dentro di noi!!

I canederli sono stati acquistati durante una bellissima gita a San Vigilio di Marebbe (Bolzano), quindi per la ricetta dovrete curiosare sul web, ma vi assicuriamo che questi erano veramente speciali; il vino, è un buon Lagrein della Cantina Kurtatsch Cortaccia del Sud Tirol Alto Adige. Vino rosso granata molto scuro dal profumo e sapore intenso, fruttato con un profilo ben definito, lascia un finale molto generoso e gradevole.



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